Nouilles sauce cacahuète

Ingredients

• 12 cuillère à soupe beurre de cacahuète(32g)
• 21 branche oignon vert(15g)
• 32 gousse ail(8g)
• 41 cuillère à soupe graines de sésame(9g)
• 51 cuillère à soupe sauce soja foncée(16g)
• 61 cuillère à soupe sauce soja claire(16g)
• 71 cuillère à café vinaigre de riz(5g)
• 81 cuillère à café sucre(4g)
• 91 cuillère à soupe huile pimentée(13g)
• 105 cuillère à soupe huile neutre(65g)
• 113 cuillère à soupe eau de cuisson des nouilles(45g)
• 12150 g nouilles(150g)
• 135 g coriandre(5g)
• 141 cuillère à café graines de sésame (pour le topping)(3g)

Instructions

1. 1Cuire les nouilles dans de l'eau bouillante selon les instructions du paquet. Égoutter en réservant un peu d'eau de cuisson.
2. 2Dans un grand bol, mélanger le beurre de cacahuète, l'oignon vert émincé, l'ail haché, les graines de sésame, la sauce soja foncée, la sauce soja claire, le vinaigre de riz, le sucre et l'huile pimentée.
3. 3Faire chauffer l'huile neutre jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude, puis la verser sur le mélange précédent. Mélanger soigneusement.
4. 4Ajouter 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson des nouilles à la sauce et bien mélanger.
5. 5Ajouter les nouilles cuites à la sauce et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées. Si la sauce est trop épaisse, ajouter un peu plus d'eau de cuisson.
6. 6Servir dans des bols, parsemer de coriandre fraîche et de graines de sésame en topping.