Riz vietnamien sauté à l’ail

Ingredients

• 14 tasse riz cuit(800g)
• 24 œufs(200g)
• 32 tasse légumes variés (restes)(300g)
• 43 gousse ail(15g)
• 52 cuillère à soupe huile végétale(30g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(1g)

Instructions

1. 1Émincer l’ail.
2. 2Faire chauffer l’huile végétale dans une grande poêle ou un wok.
3. 3Ajouter l’ail émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré.
4. 4Ajouter les légumes coupés en petits morceaux et faire sauter quelques minutes.
5. 5Ajouter le riz cuit et bien mélanger pour séparer les grains.
6. 6Battre les œufs et les verser dans la poêle, mélanger jusqu’à ce qu’ils soient cuits et bien incorporés au riz.
7. 7Assaisonner avec le sel et le poivre.
8. 8Faire sauter le tout encore 2-3 minutes et servir chaud.