Soupe au Poulet Crémeuse à la Grecque

Ingredients

• 12 hauts de cuisse de poulet désossés(300g)
• 21 branche de céleri(40g)
• 32 courgettes blanches(400g)
• 41 oignon(150g)
• 52 c. à soupe zaatar(10g)
• 63 cube de bouillon de poulet(30g)
• 71.5 l eau(1500g)
• 81 verre pâtes orzo(200g)
• 92 œufs(120g)
• 101 jus de citron(50g)
• 113 gousses d'ail(15g)

Instructions

1. 1Saisir le poulet dans un filet d'huile d'olive.
2. 2Hacher l'oignon et couper les courgettes.
3. 3Ajouter le céleri, les légumes, le zaatar et l'ail à la cocotte, et les faire revenir.
4. 4Retirer le poulet, ajouter les légumes, et mouiller avec le bouillon.
5. 5Replonger le poulet dans le bouillon, cuire 20-25 minutes.
6. 6Fouetter les œufs avec le jus de citron et mélanger au bouillon.
7. 7Ajouter les pâtes orzo et cuire selon le temps indiqué.
8. 8Émietter le poulet et ajouter à la soupe.
9. 9Servir avec un filet d'huile d'olive et du jus de citron.