Knoblauch Steak Pasta

Name: Knoblauch Steak Pasta
Yield: 2
Ingredients: 250 g Pasta (Paccheri Rigati); 300 g Steak (Entrecôte); 0 Öl zum Braten; 1 EL Flocke Butter; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Zehen Knoblauch, gehackt; 100 ml Sahne; 200 ml Rinderfond; 50 g Parmesan, grob gerieben; 1 EL Petersilie, gehackt

2 servings

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Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

1250 g Pasta (Paccheri Rigati)(250g)
2300 g Steak (Entrecôte)(300g)
30 Öl zum Braten
41 EL Flocke Butter(14g)
51 Zwiebel, gewürfelt
62 Zehen Knoblauch, gehackt(6g)
7100 ml Sahne(100g)
8200 ml Rinderfond(200g)
950 g Parmesan, grob gerieben(50g)
101 EL Petersilie, gehackt(5g)

Instructions

1Pasta nach Packungsanweisung kochen.
2Steak scharf in einer heißen Pfanne von beiden Seiten anbraten, anschließend bei mittlerer Hitze garen, aus der Pfanne nehmen und warm halten.
3In der gleichen Pfanne etwas Butter hinzufügen, Zwiebelwürfel und gehackten Knoblauch anschwitzen.
4Etwas Mehl zum Binden hinzufügen, dann Rinderfond und Sahne dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
5Ca. 5–10 Minuten köcheln lassen, Parmesan hineinreiben.
6Pasta in die Soße geben und kurz durchschwenken.
7Steak in Würfel schneiden, über die Pasta geben, grobes Meersalz und frisch gemahlenen Pfeffer über das Gericht streuen, mit gehackter Petersilie garnieren.