Riz sauté aux crevettes

Ingredients

• 1250 g riz parfumé cuit(250g)
• 25 crevettes crues(60g)
• 31 œuf(50g)
• 41 cuillère à soupe cébette (rondelles)(8g)
• 50.25 citron vert(15g)
• 60.25 oignon(20g)
• 71 gousse d’ail(5g)
• 81 cuillère à soupe sauce soja claire(15g)
• 91 cuillère à soupe sauce poisson(15g)
• 105 concombre (tranches)(25g)
• 111 pincée poivre(0.2g)
• 122 cuillère à soupe huile(20g)

Instructions

1. 1Couper 5 tranches de concombre.
2. 2Émincer un quart d’oignon.
3. 3Hacher une gousse d’ail.
4. 4Prélever un quartier de citron vert.
5. 5Battre l’œuf.
6. 6Décortiquer les crevettes et retirer les intestins.
7. 7Couper la cébette en rondelles (environ une cuillère à soupe).
8. 8Dans une sauteuse à feu moyen, ajouter une cuillère à soupe d’huile et faire revenir l’ail et l’oignon pendant une dizaine de secondes.
9. 9Ajouter les crevettes et les cuire 4 à 5 minutes, puis les retirer de la sauteuse.
10. 10Dans la même sauteuse, ajouter une cuillère à soupe d’huile et brouiller l’œuf pendant environ 30 secondes.
11. 11Incorporer le riz parfumé cuit, puis ajouter les crevettes.
12. 12Assaisonner avec la sauce poisson et la sauce soja claire, bien mélanger.
13. 13Ajouter les rondelles de cébette et un peu de poivre, mélanger rapidement.
14. 14Dresser le riz sauté dans une assiette, ajouter les tranches de concombre et le quartier de citron vert.
15. 15Avant de déguster, presser un peu de jus de citron vert sur le riz.