Sablés noisettes & chocolat

Ingredients

• 11 portion pâte magique(1400g)
• 21 cuillère à soupe cacao(8g)
• 31 cuillère à soupe sucre glace(10g)
• 42 cuillères à soupe lait(20g)
• 52 cuillères à soupe noisettes concassées(18g)
• 61 blanc d'œuf(30g)
• 71 bol noisettes concassées(60g)
• 840 g chocolat noir ou au lait (pépites ou pistoles)(40g)

Instructions

1. 1Prélever une portion de pâte magique.
2. 2Ajouter le cacao, le sucre glace, le lait et les noisettes concassées.
3. 3Incorporer le blanc d'œuf.
4. 4Façonner les biscuits, les rouler dans les noisettes concassées.
5. 5Déposer une pépite de chocolat sur chaque biscuit.
6. 6Cuire à 170°C pendant 10 à 12 minutes.