Rote Bete Carpaccio

Ingredients

• 12 gekochte Rote Bete(300g)
• 230 g Rucola(30g)
• 350 g Feta(50g)
• 420 g Walnüsse(20g)
• 51 Esslöffel Olivenöl(10g)
• 61 Esslöffel Balsamico(15g)
• 70.25 Granatapfel(40g)
• 81 Prise Schwarzer Pfeffer(0.5g)
• 930 g Prosciutto(30g)

Instructions

1. 1Die gekochte Rote Bete mit einem Schäler oder Messer in dünne Scheiben schneiden.
2. 2Die Rote Bete-Scheiben auf einem flachen Teller auslegen.
3. 3Rucola und zerbröselten Feta über die Rote Bete verteilen.
4. 4Nach Belieben Prosciutto darauf legen.
5. 5Walnüsse grob hacken und zusammen mit Granatapfelkernen über das Carpaccio streuen.
6. 6Mit Balsamico und Olivenöl beträufeln.
7. 7Mit einer Prise schwarzem Pfeffer würzen.
8. 8Sofort servieren und genießen.