Chef-Sauce

Name: Chef-Sauce
Yield: 6
Ingredients: 2 Zehe Knoblauch, gehackt; 1 Schalotte, gehackt; 2 Esslöffel Pflanzenöl; 2 Esslöffel Annattopulver; 0.25 Tasse Klebreis (30 Minuten eingeweicht); 1.5 Tasse Wasser; 57 g Schweinehackfleisch; 0.33 Tasse Zucker; 1 Esslöffel Hühnerbrühepulver; 2 Esslöffel Fischsauce; 1 Prise Salz

6 servings

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120

Calories

Protein

15g

Carbs

Fat

Ingredients

12 Zehe Knoblauch, gehackt(8g)
21 Schalotte, gehackt(30g)
32 Esslöffel Pflanzenöl(28g)
42 Esslöffel Annattopulver(12g)
50.25 Tasse Klebreis (30 Minuten eingeweicht)(50g)
61.5 Tasse Wasser(360g)
757 g Schweinehackfleisch(57g)
80.33 Tasse Zucker(67g)
91 Esslöffel Hühnerbrühepulver(10g)
102 Esslöffel Fischsauce(30g)
111 Prise Salz(1g)

Instructions

1Knoblauch und Schalotte in Pflanzenöl in einem Topf anbraten.
2Annattopulver hinzufügen und kurz mitbraten.
3Klebreis (eingeweicht), Wasser, Schweinehackfleisch, Zucker, Hühnerbrühepulver, Fischsauce und eine Prise Salz dazugeben.
4Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter Rühren kochen, bis die Konsistenz breiartig ist.
5Die Sauce abkühlen lassen, dann im Mixer pürieren.
6Nach Bedarf erneut erhitzen und zu den Frühlingsrollen servieren.