Marmellata di Bacon (Bacon Jam)

Name: Marmellata di Bacon (Bacon Jam)
Yield: 6
Ingredients: 300 g bacon; 2 cipollotto; 1 cucchiaio olio d'oliva; 30 ml whisky; 2 cucchiaio zucchero di canna; 1 cucchiaino salsa bbq; 0.5 cucchiaino paprika affumicata; 0.25 cucchiaino msg; 0.5 cucchiaino aglio in polvere; 0.5 cucchiaino cipolla in polvere

6 servings

Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

1300 g bacon(300g)
22 cipollotto(120g)
31 cucchiaio olio d'oliva(10g)
430 ml whisky(24g)
52 cucchiaio zucchero di canna(25g)
61 cucchiaino salsa bbq(6g)
70.5 cucchiaino paprika affumicata(1g)
80.25 cucchiaino msg(1g)
90.5 cucchiaino aglio in polvere(1.5g)
100.5 cucchiaino cipolla in polvere(1.5g)

Instructions

1Taglia il bacon a pezzetti piccoli.
2Scalda una padella e aggiungi il bacon. Rosola finché diventa leggermente croccante, senza esagerare.
3Aggiungi un cucchiaio di olio d'oliva se necessario.
4Unisci il cipollotto tagliato finemente e fallo stufare lentamente a fuoco basso.
5Sfuma con il whisky e lascia evaporare l'alcol.
6Aggiungi lo zucchero di canna, la salsa bbq, la paprika affumicata, il msg, l'aglio in polvere e la cipolla in polvere.
7Mescola bene e lascia caramellare a fiamma bassa finché il composto diventa una marmellata lucida e densa.
8Lascia intiepidire prima di servire.