Tortini di zucchine con cuore di formaggio spalmabile

Ingredients

• 11 zucchina media(180g)
• 22 uovo(120g)
• 33 cucchiaio formaggio grattugiato(30g)
• 44 cucchiaio latte o bevanda vegetale(60g)
• 56 cucchiaino formaggio spalmabile(60g)
• 61 cucchiaio olio extravergine di oliva(10g)
• 72 cucchiaio pangrattato(20g)
• 81 cucchiaino sale(5g)
• 90.5 cucchiaino pepe(1g)

Instructions

1. 1Taglia la zucchina a fettine sottili con la mandolina.
2. 2Sala leggermente le zucchine e mescola con le mani.
3. 3Ungi bene gli stampini con olio extravergine di oliva e spolvera con pangrattato.
4. 4Disponi uno strato di zucchine negli stampini, aggiungi un cucchiaino di formaggio spalmabile al centro e copri con altre zucchine.
5. 5In una ciotola, sbatti le uova con il latte, il formaggio grattugiato, sale e pepe.
6. 6Versa il composto di uova negli stampini, lasciando circa 1 cm dal bordo.
7. 7Spolvera la superficie con altro pangrattato.
8. 8Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 25-30 minuti, finché i tortini sono dorati.
9. 9Lascia intiepidire prima di sformare e servire.