Burratacreme mit honiggeschmolzenen Tomaten

Ingredients

• 11 Esslöffel Olivenöl(13g)
• 21 Teelöffel Honig(7g)
• 3300 g Cherrytomaten(300g)
• 42 Burrata(250g)
• 5100 g Schmand(100g)
• 60.5 Teelöffel Salz(3g)
• 73 Prise Pfeffer weiß(1g)
• 850 g Pinienkerne(50g)
• 910 g Frischer Basilikum(10g)
• 102 Esslöffel Balsamicocreme(30g)

Instructions

1. 1Tomaten waschen und halbieren.
2. 2Die Tomaten in einer kleinen Auflaufform verteilen, mit Olivenöl und Honig beträufeln.
3. 3Im AirFryer bei 200 Grad Celsius auf oberster Schiene ca. 10-13 Minuten garen.
4. 4In der Zwischenzeit Burrata, Schmand, Salz und Pfeffer in einer Schüssel cremig rühren.
5. 5Die Creme auf einer Servierplatte verteilen.
6. 6Pinienkerne in einer Pfanne auf mittlerer Stufe rösten, bis sie goldbraun sind, dann beiseite stellen.
7. 7Die geschmorten Tomaten samt Flüssigkeit auf der Burratacreme verteilen.
8. 8Mit frischem Basilikum, Balsamicocreme und den gerösteten Pinienkernen toppen.
9. 9Nach Belieben mit weiterem frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
10. 10Sofort servieren, idealerweise mit gegrilltem Brot.