Bol de sushi à la truite

Ingredients

• 11 pavé de truite(120g)
• 20.5 avocat(70g)
• 32 cuillère à soupe fromage frais(40g)
• 4120 g riz rond cru(120g)
• 51 cuillère à soupe vinaigre de riz(15g)
• 62 cuillère à café sirop d'agave(14g)
• 71 cuillère à café graines de sésame(3g)
• 80.25 citron(15g)
• 91 cuillère à soupe sauce soja sucrée(15g)

Instructions

1. 1Faire tremper le riz rond dans l'eau pendant 30 minutes.
2. 2Bien rincer le riz.
3. 3Cuire le riz dans de l'eau bouillante pendant 8 à 10 minutes.
4. 4Égoutter le riz puis le remettre dans la casserole.
5. 5Ajouter le vinaigre de riz et le sirop d'agave sur le riz chaud, bien mélanger.
6. 6Tasser le riz et laisser refroidir.
7. 7Couper le pavé de truite en petits morceaux.
8. 8Couper l'avocat en petits cubes.
9. 9Dans un bol, disposer le riz vinaigré refroidi.
10. 10Ajouter les morceaux de truite, l'avocat et le fromage frais sur le riz.
11. 11Parsemer de graines de sésame.
12. 12Arroser de jus de citron et de sauce soja sucrée.
13. 13Servir frais.