Crevettes à l’orientale

Ingredients

• 11 oignon(100g)
• 21 gousse d’ail(5g)
• 31 filet huile d’olive(10g)
• 41 cuillère à café sel(5g)
• 50.33 cuillère à café poivre(1g)
• 61 cuillère à café bombée paprika(3g)
• 71 cuillère à café cumin(2g)
• 8600 g crevettes décortiquées(600g)
• 9400 g tomates concassées(400g)
• 101 cuillère à café sucre en poudre(4g)
• 111 cuillère à café tomate concentrée(6g)
• 122 cuillère à soupe persil ou coriandre(8g)

Instructions

1. 1Hacher l’oignon coupé en deux et l’ail avec un filet d’huile d’olive pendant 5 secondes à vitesse 5.
2. 2Ajouter le sel, le poivre, le paprika et le cumin puis faire revenir 5 minutes à 120°C, vitesse 1.
3. 3Ajouter les crevettes décortiquées et faire revenir 5 minutes à 100°C, sens inverse, vitesse cuillère.
4. 4Ajouter les tomates concassées, le sucre et la tomate concentrée puis poursuivre la cuisson 15 minutes à 120°C, sens inverse, vitesse cuillère.
5. 5Servir chaud, parsemé de persil ou coriandre ciselé.