Gnocchis à la Raclette et Lardons

Ingredients

• 1400 g gnocchis(400g)
• 230 g beurre(30g)
• 31 oignon(100g)
• 41 boîte lardons(150g)
• 50.5 cuillère à café sel(3g)
• 60.25 cuillère à café poivre(1g)
• 70.5 cuillère à café paprika fumé(1g)
• 80.5 cuillère à café herbes à l'italienne(1g)
• 9100 ml crème fraîche(100g)
• 1030 ml eau(30g)
• 115 tranche fromage à raclette(100g)

Instructions

1. 1Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
2. 2Ajouter les gnocchis et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants. Réserver.
3. 3Dans la même poêle, ajouter un peu de beurre si besoin et faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit translucide.
4. 4Ajouter les lardons et les épices (sel, poivre, paprika fumé, herbes à l'italienne). Faire revenir 1 minute.
5. 5Ajouter la crème fraîche et un fond d'eau. Mélanger et laisser mijoter 1 à 2 minutes.
6. 6Ajouter le fromage à raclette coupé en petits morceaux. Mélanger jusqu'à ce qu'il fonde.
7. 7Remettre les gnocchis dans la poêle, mélanger pour bien enrober de sauce.
8. 8Servir chaud.