Kritharaki-Salat mit Hähnchenbrust

Name: Kritharaki-Salat mit Hähnchenbrust
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kritharaki (Reisnudeln); 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 rote Zwiebel; 200 g Kirschtomaten; 200 g Feta-Käse; 75 g schwarze Oliven; 300 g Hähnchenbrustfilet; 2 Esslöffel Olivenöl; 2 Esslöffel weißer Balsamico; 1 Teelöffel getrockneter Oregano; 1 Teelöffel Salz; 0.5 Teelöffel Pfeffer

4 servings

650

Calories

38g

Protein

62g

Carbs

28g

Fat

Ingredients

1200 g Kritharaki (Reisnudeln)(200g)
21 rote Paprika(150g)
31 gelbe Paprika(150g)
41 rote Zwiebel(80g)
5200 g Kirschtomaten(200g)
6200 g Feta-Käse(200g)
775 g schwarze Oliven(75g)
8300 g Hähnchenbrustfilet(300g)
92 Esslöffel Olivenöl(18g)
102 Esslöffel weißer Balsamico(20g)
111 Teelöffel getrockneter Oregano(1g)
121 Teelöffel Salz(5g)
130.5 Teelöffel Pfeffer(1g)

Instructions

1Kritharaki nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, abgießen und abkühlen lassen.
2Paprika, Zwiebel, Kirschtomaten und Feta-Käse in kleine Würfel schneiden.
3Oliven halbieren.
4Hähnchenbrustfilet in Streifen schneiden und in 1 Esslöffel Olivenöl anbraten.
5Für das Dressing 1 Esslöffel Olivenöl, weißen Balsamico, Oregano, Salz und Pfeffer verrühren.
6Kritharaki, Gemüse, Feta, Oliven und Hähnchen in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermengen.
7Salat auf Tellern anrichten und servieren.