Finta Frittata di Zucchine

Ingredients

• 12 grande zucchine(500g)
• 24 cucchiaio farina(40g)
• 34 cucchiaio acqua(60g)
• 41 cucchiaino sale(5g)
• 52 cucchiaio olio(18g)
• 6120 g prosciutto cotto(120g)
• 7100 g formaggio filante(100g)

Instructions

1. 1Grattugiate le zucchine e strizzatele bene per eliminare l’acqua di vegetazione.
2. 2In una ciotola, unite le zucchine con la farina aggiungendola poco per volta, il sale, l’olio e l’acqua. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. 3Dividete il composto in due parti uguali.
4. 4Ungete una padella da 24 cm con un po’ di olio e versate metà del composto, distribuendolo in modo uniforme.
5. 5Farcite con il prosciutto cotto e il formaggio filante.
6. 6Coprite con il restante impasto e sigillate bene i bordi.
7. 7Cuocete a fuoco medio per circa 7-8 minuti fino a doratura.
8. 8Girate la frittata aiutandovi con un piatto e cuocete anche l’altro lato per altri 7-8 minuti.
9. 9Servite calda per gustare il ripieno filante.