Shawarma Bowl Protéiné

Ingredients

• 150 g concombre(50g)
• 250 g tomates(50g)
• 330 g oignon et chou rouge(30g)
• 450 g chou-fleur rôti(50g)
• 515 g houmous(15g)
• 6150 g sauce skyr (citron, menthe, ail en poudre, sel)(150g)
• 740 g riz sec (cuit avec curcuma)(40g)
• 8200 g blanc de poulet (mariné ail, paprika, cumin)(200g)

Instructions

1. 1Faire cuire le riz avec du curcuma.
2. 2Faire mariner le blanc de poulet avec ail, paprika et cumin, puis le cuire à la poêle ou au four.
3. 3Rôtir le chou-fleur au four.
4. 4Couper le concombre, les tomates, l'oignon et le chou rouge.
5. 5Préparer la sauce skyr en mélangeant skyr, citron, menthe, ail en poudre et sel.
6. 6Dresser le bol : disposer le riz, le poulet, les légumes, le chou-fleur rôti, le houmous et la sauce skyr.