Toast con Uovo Sodo e Martini Super Secco

Ingredients

• 11 uovo(50g)
• 20.5 cucchiaino maionese(2.5g)
• 30.5 cucchiaino senape(2.5g)
• 41 pezzetto burro al tartufo(5g)
• 52 fetta pane per toast(60g)
• 63 oncia London Dry Gin(85g)
• 71 spruzzo vermouth(1g)

Instructions

1. 1Fate bollire l'uovo fino a renderlo sodo.
2. 2Separate il tuorlo dall'albume.
3. 3Schiacciate il tuorlo con una forchetta e mescolate con mezzo cucchiaino di maionese, mezzo cucchiaino di senape e un pezzetto di burro al tartufo.
4. 4Affettate l'albume a pezzettini piccoli.
5. 5Mischiate insieme tuorlo e albume.
6. 6Riempite due fette di pane per toast con il composto.
7. 7Per il Martini, prendete un mixing glass e versate tre once di London Dry Gin.
8. 8Mescolate usando un termometro fino a raggiungere -7°C.
9. 9Vaporizzate il vermouth nel bicchiere.
10. 10Versate il gin nel bicchiere e servite il Martini super secco.