Pastel de zanahoria amantecado con glaseado de queso crema y maple

Name: Pastel de zanahoria amantecado con glaseado de queso crema y maple
Yield: 8
Ingredients: 1 taza harina; 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio; 0.5 cucharadita levadura química (polvo de hornear); 1 cucharadita canela; 0.25 cucharadita jengibre molido; 0 pizca nuez moscada; 0.5 cucharadita sal; 0.5 taza azúcar moreno orgánico; 2.5 cucharadas azúcar de caña; 6 cucharadas aceite de aguacate; 2 unidades huevos; 0.25 taza yogur griego; 1 cucharadita vainilla; 0.5 zeste de naranja; 1.5 tazas zanahorias ralladas; 0.25 taza piña triturada, escurrida; 0.25 taza nueces tostadas, picadas; 8 onzas queso crema orgánico, ablandado; 0.5 taza mantequilla, ablandada; 2 tazas azúcar glas; 1.5 cucharadas jarabe de arce; 1 cucharadita vainilla; 0.25 cucharadita sal

8 servings

Open source

Calories

Protein

Carbs

Fat

Ingredients

11 taza harina(120g)
20.5 cucharadita bicarbonato de sodio(2.5g)
30.5 cucharadita levadura química (polvo de hornear)(2g)
41 cucharadita canela(3g)
50.25 cucharadita jengibre molido(0.6g)
60 pizca nuez moscada
70.5 cucharadita sal(3g)
80.5 taza azúcar moreno orgánico(110g)
92.5 cucharadas azúcar de caña(32g)
106 cucharadas aceite de aguacate(84g)
112 unidades huevos(108g)
120.25 taza yogur griego(60g)
131 cucharadita vainilla(5g)
140.5 zeste de naranja(2g)
151.5 tazas zanahorias ralladas(180g)
160.25 taza piña triturada, escurrida(60g)
170.25 taza nueces tostadas, picadas(25g)
188 onzas queso crema orgánico, ablandado(226g)
190.5 taza mantequilla, ablandada(112g)
202 tazas azúcar glas(240g)
211.5 cucharadas jarabe de arce(22g)
221 cucharadita vainilla(5g)
230.25 cucharadita sal(1.5g)

Instructions

1Batir el aceite y los azúcares, luego los huevos, el yogur, la vainilla y la ralladura de naranja.
2Incorporar los ingredientes secos solo hasta que se mezclen, luego incorporar las zanahorias, la piña y las nueces.
3Hornear a 175°C en un molde redondo de 20 cm forrado con papel para hornear, durante ~30 minutos, hasta que al insertar un palillo quede con algunas migas húmedas.
4Dejar enfriar por completo y batir los ingredientes del glaseado hasta obtener una crema suave.
5Dividir, rellenar y cubrir con movimientos amplios. Terminar con más nueces tostadas y ralladura de naranja.