Calzone healthy

Ingredients

• 160 g Skyr(60g)
• 260 g Farine semi-complète(60g)
• 32.5 g Levure chimique(2.5g)
• 40.5 cuillère à café Sel(3g)
• 50.5 cuillère à café Origan(1g)
• 61 tranche Jambon(30g)
• 720 g Mozzarella(20g)
• 830 g Champignons(30g)
• 92 cuillère à soupe Sauce tomate pizza(30g)
• 100.25 pièce Jaune d’œuf(5g)
• 115 g Mozzarella (pour dorure)(5g)
• 12150 g Légumes(150g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, mélanger la farine semi-complète, la levure chimique, le sel, l'origan et le skyr à la cuillère, puis finir à la main jusqu'à obtenir une boule homogène.
3. 3Diviser la pâte en 4 portions (pour une calzone, utiliser une portion).
4. 4Étaler la pâte sur un plan de travail fariné pour former un cercle.
5. 5Garnir la moitié du cercle avec la sauce tomate, une tranche de jambon, les champignons et la mozzarella.
6. 6Replier la pâte pour former un calzone et bien sceller les bords.
7. 7Badigeonner le dessus avec le jaune d’œuf et parsemer un peu de mozzarella.
8. 8Cuire au four pendant 20 minutes à 180 degrés Celsius.
9. 9Servir chaud accompagné d'une portion de légumes.