Frites Japonaises

Ingredients

• 15 pommes de terre(1000g)
• 22 litre eau(2000g)
• 31 cuillère à café sel(5g)
• 41 gousse ail(5g)
• 51 cuillère à café paprika fumé(2g)
• 6500 ml huile(460g)

Instructions

1. 1Cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante.
2. 2Écraser les pommes de terre cuites.
3. 3Assaisonner avec du sel, de l'ail et du paprika fumé.
4. 4Former les pommes de terre en forme de frites.
5. 5Chauffer l'huile.
6. 6Frire les frites dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. 7Servir avec une sauce de votre choix.