Glassa per Tortina di Mandorle

Ingredients

• 1250 g zucchero(250g)
• 22.5 bicchiere acqua fior d'arancio(500g)

Instructions

1. 1Metti lo zucchero e l’acqua fior d’arancio in un pentolino.
2. 2Fai bollire mescolando bene finché lo sciroppo diventa leggermente appiccicoso (circa 116 gradi Celsius).
3. 3Spennella la glassa calda sulla torta con un pennello a punta tonda finché lo zucchero diventa bianco.
4. 4In alternativa, sciogli zucchero a velo in poca acqua fior d’arancio e versa direttamente sulla torta.