Stick di mozzarella in friggitrice ad aria con salsa light

Ingredients

• 1200 g mozzarella per pizza(200g)
• 23 uova(150g)
• 3100 g panko o pangrattato(100g)
• 41 spruzzo olio(3g)
• 5150 g yogurt greco(150g)
• 61 cucchiaio ketchup(15g)
• 71 cucchiaio senape(15g)
• 81 cucchiaio succo di limone(10g)
• 92 pizzico sale(2g)
• 101 q.b. paprika dolce(1g)
• 111 q.b. pepe(1g)

Instructions

1. 1Taglia la mozzarella per pizza a strisce.
2. 2Sbatti le uova con un pizzico di sale.
3. 3Passa le strisce di mozzarella prima nelle uova e poi nel panko o pangrattato.
4. 4Ripeti il passaggio per una doppia panatura.
5. 5Disponi gli stick su un vassoio e spruzza con un po' di olio.
6. 6Cuoci in friggitrice ad aria a 200°C per 7 minuti oppure in forno a 210°C per 10-12 minuti.
7. 7Nel frattempo prepara la salsa: mescola lo yogurt greco con ketchup, senape, succo di limone, un pizzico di sale, paprika dolce e pepe.
8. 8Servi gli stick di mozzarella caldi accompagnati dalla salsa light.