Salade thaïlandaise de concombre

Ingredients

• 12 gros concombre(600g)
• 21 petite carotte râpée(60g)
• 31 petit oignon rouge(60g)
• 41 petit piment rouge(10g)
• 52 cuillère à soupe jus de citron vert(30g)
• 62 cuillère à soupe sauce poisson (nuoc-mâm)(30g)
• 71 cuillère à soupe sucre de canne ou cassonade(12g)
• 81 gousse d’ail râpée(5g)
• 92 cuillère à soupe coriandre fraîche ciselée(4g)
• 102 cuillère à soupe cacahuètes grillées concassées(16g)

Instructions

1. 1Lavez les concombres et coupez-les en fines rondelles ou en bâtonnets.
2. 2Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, la sauce poisson, le sucre et l’ail jusqu’à dissolution.
3. 3Ajoutez le piment, l’oignon rouge et la carotte râpée.
4. 4Incorporez les concombres et mélangez délicatement.
5. 5Laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs s’imprègnent.
6. 6Parsemez de coriandre et de cacahuètes juste avant de servir.