Crème au citron

Ingredients

• 11 œuf(55g)
• 22 cuillère à soupe fécule de maïs(16g)
• 34 cuillère à soupe sucre(60g)
• 41 zeste de citron(2g)
• 51 gros citron jus de citron(50g)
• 62 pot de yaourt (125g) lait froid(250g)
• 72 cuillère à soupe beurre(30g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélanger l’œuf, la fécule de maïs, le sucre, le zeste et le jus de citron.
2. 2Ajouter le lait froid et bien mélanger.
3. 3Faire épaissir à feu moyen en remuant constamment.
4. 4Retirer du feu et incorporer le beurre.
5. 5Verser immédiatement la crème sur le gâteau imbibé de sirop.