Beignets express

Ingredients

• 11 œuf(50g)
• 22 pot yaourt nature (animal ou végétal)(250g)
• 35 cuillère à soupe eau de fleur d’oranger(75g)
• 4450 g farine(450g)
• 51 sachet levure chimique(11g)
• 61 sachet vanille(7g)
• 70.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 81 l huile pour friture(900g)
• 93 cuillère à soupe sucre glace (pour saupoudrer, optionnel)(24g)

Instructions

1. 1Casser l'œuf dans un grand saladier.
2. 2Ajouter les deux pots de yaourt nature.
3. 3Ajouter l'eau de fleur d'oranger.
4. 4Mélanger le tout jusqu'à obtenir une préparation homogène.
5. 5Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique, la vanille et le sel.
6. 6Incorporer progressivement le mélange sec au mélange liquide, en mélangeant jusqu'à obtenir une pâte homogène.
7. 7Former une boule de pâte sans pétrir.
8. 8Couvrir la pâte et laisser reposer 30 minutes à 1 heure.
9. 9Fariner le plan de travail et étaler la pâte.
10. 10Découper la pâte en formes de beignets selon votre préférence.
11. 11Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou une friteuse.
12. 12Tester la température de l'huile avec un petit morceau de pâte : s'il remonte à la surface, l'huile est prête.
13. 13Plonger les beignets dans l'huile chaude et faire frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
14. 14Égoutter les beignets sur du papier absorbant.
15. 15Saupoudrer de sucre glace avant de servir.