Panna cotta faible en sucre et bonne pour l’intestin

Ingredients

• 13 cuillère à café poudre de gélatine nourrie à l’herbe(9g)
• 25 cuillère à soupe eau froide(75g)
• 32 tasse yaourt nature entier ou yaourt grec(480g)
• 42 cuillère à soupe sirop d’érable(40g)
• 52 cuillère à café extrait de vanille(8g)
• 61 fruits frais, coulis de fruits rouges, noix ou filet de beurre de noix (optionnel)(50g)

Instructions

1. 1Faire gonfler la gélatine : saupoudrer 3 cuillères à café de gélatine sur 5 cuillères à soupe d’eau froide et laisser reposer quelques minutes.
2. 2Chauffer doucement jusqu’à dissolution complète de la gélatine.
3. 3Mélanger le yaourt, le sirop d’érable et la vanille dans un bol.
4. 4Incorporer la gélatine dissoute et mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
5. 5Répartir la préparation dans 4 ramequins, petits verres ou moules à muffins en silicone.
6. 6Réfrigérer au moins 4 heures jusqu’à ce que la panna cotta soit prise.
7. 7Servir avec des fruits frais, un coulis ou vos garnitures préférées.