Galettes de pommes de terre au fromage et jambon

Ingredients

• 14 pommes de terre(600g)
• 2100 g fromage râpé(100g)
• 3100 g jambon(100g)
• 41 œuf(50g)
• 52 cuillère à soupe farine(16g)
• 60.5 cuillère à café sel(3g)
• 70.25 cuillère à café poivre(1g)
• 82 cuillère à soupe huile(18g)

Instructions

1. 1Éplucher et râper les pommes de terre.
2. 2Presser les pommes de terre râpées pour enlever l'excès d'eau.
3. 3Dans un bol, mélanger les pommes de terre, le fromage râpé, le jambon coupé en dés, l'œuf, la farine, le sel et le poivre.
4. 4Former des galettes avec la préparation.
5. 5Faire chauffer l'huile dans une poêle.
6. 6Cuire les galettes à feu moyen, 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
7. 7Égoutter sur du papier absorbant et servir chaud.