Fondant au chocolat léger sans gluten

Ingredients

• 12 banane mûre(240g)
• 22 œuf(120g)
• 32 cuillère à soupe maïzena(16g)
• 42 cuillère à soupe cacao en poudre 100%(12g)
• 52 cuillère à soupe lait de soja sans sucre(30g)
• 61 cuillère à café sirop d’érable(7g)
• 71 cuillère à café zeste d’orange (optionnel)(2g)
• 81 pincée sel (optionnel)(0.5g)
• 93 carré chocolat noir (optionnel, demi-carré par gâteau)(15g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180°C ou préparer l’air fryer.
2. 2Écraser les bananes mûres dans un bol.
3. 3Ajouter les œufs et bien mélanger.
4. 4Incorporer la maïzena, le cacao en poudre, le lait de soja et le sirop d’érable. Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
5. 5Ajouter éventuellement le zeste d’orange et une pincée de sel.
6. 6Répartir la pâte dans 6 moules individuels.
7. 7Pour plus de gourmandise, placer un demi-carré de chocolat au centre de chaque gâteau.
8. 8Cuire 11 à 12 minutes à l’air fryer à 180°C ou 15 minutes au four.
9. 9Laisser tiédir avant de démouler et déguster.