Huevos rellenos de la tía Jose

Ingredients

• 16 huevo(360g)
• 21 lata atún en aceite de oliva(80g)
• 32 cucharada atún en escabeche(30g)
• 42 cucharada tomate frito(30g)
• 54 cucharada mayonesa Hellmann's(60g)
• 61 diente de ajo(5g)
• 71 zumo de limón(30g)
• 82 cucharada aceite de oliva (de la lata de atún)(20g)
• 91 cucharada perejil fresco(4g)

Instructions

1. 1Coloca los huevos en una olla con agua fría y lleva a ebullición.
2. 2Cuando el agua empiece a hervir, cocina los huevos durante diez minutos.
3. 3Refresca los huevos en agua fría y pélalos.
4. 4Parte los huevos por la mitad y separa las yemas. Reserva la mitad de las yemas para decorar.
5. 5Prepara la mayonesa mezclando la mayonesa Hellmann's con el diente de ajo, el zumo de limón y el aceite de la lata de atún. Tritura hasta obtener una mezcla cremosa.
6. 6En un bol, mezcla el atún en aceite de oliva, el atún en escabeche, el tomate frito, dos cucharadas de la mayonesa preparada y la mitad de las yemas.
7. 7Rellena las claras de huevo con la mezcla preparada.
8. 8Cubre los huevos rellenos con la mayonesa restante.
9. 9Ralla la yema reservada por encima de los huevos.
10. 10Decora con perejil fresco y sirve.