Tajine boulettes de viande hachée aux œufs

Ingredients

• 1500 g viande hachée(500g)
• 24 œufs(240g)
• 3400 g purée de tomates(400g)
• 42 cuillère à soupe persil(8g)
• 52 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 61 cuillère à café sel(5g)
• 70.5 cuillère à café poivre(2g)
• 81 cuillère à café paprika(3g)
• 91 cuillère à café cumin(3g)

Instructions

1. 1Mélangez la viande hachée avec du sel, du poivre, du paprika, du cumin et du persil.
2. 2Formez des boulettes et faites-les revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive.
3. 3Ajoutez la purée de tomates et laissez mijoter pendant 15 minutes.
4. 4Cassez les œufs sur le dessus et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris.
5. 5Saupoudrez de persil et servez chaud.