Biscoff-Tiramisu-Käsekuchen ohne Backen

Ingredients

• 1250 g Biscoff-Kekse(250g)
• 290 g geschmolzene Butter(90g)
• 31 Prise Salz(1g)
• 4250 g Frischkäse (Zimmertemperatur)(250g)
• 5300 g Mascarpone (Zimmertemperatur)(300g)
• 6250 ml Schlagsahne (kalt)(250g)
• 770 g Puderzucker(70g)
• 81 Teelöffel Espressopulver(2g)
• 91 Esslöffel heiße Schlagsahne(15g)
• 101 Teelöffel Vanilleextrakt(5g)
• 111 Prise Salz(1g)
• 12180 ml starker Kaffee oder Espresso (abgekühlt)(180g)
• 1320 Stück Löffelbiskuits(160g)
• 14100 g Biscoff-Aufstrich (Keksbutter)(100g)

Instructions

1. 1Eine Springform mit Backpapier auslegen.
2. 2Biscoff-Kekse fein zerbröseln und mit geschmolzener Butter und einer Prise Salz vermengen. Die Mischung auf den Boden der Form drücken und kaltstellen.
3. 3Frischkäse, Mascarpone und Puderzucker in einer Schüssel glatt rühren.
4. 4Espressopulver mit heißer Schlagsahne verrühren und zusammen mit Vanilleextrakt und einer Prise Salz zur Käsemasse geben.
5. 5Kalte Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Käsemasse heben.
6. 6Die Hälfte der Creme auf den Keksboden geben.
7. 7Löffelbiskuits kurz in den abgekühlten Kaffee tauchen und auf die Creme schichten.
8. 8Restliche Creme darauf verteilen.
9. 9Biscoff-Aufstrich leicht erwärmen und als dünne Schicht auf die Oberfläche geben.
10. 10Den Kuchen mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
11. 11Vor dem Servieren nach Wunsch mit weiteren Biscoff-Keksen garnieren.