Pane Turco Bazlama con Lievitazione Istantanea

Ingredients

• 1200 g patate lesse(200g)
• 2120 ml latte(123g)
• 31 cucchiaino sale(5g)
• 49 g lievito istantaneo per torte salate(9g)
• 5250 g farina 0(250g)
• 62 cucchiaio olio d’oliva(18g)
• 71 cucchiaio erbette(2g)

Instructions

1. 1In una ciotola unisci le patate lesse e il latte. Frulla bene con un frullatore ad immersione fino a ottenere una purea liscia.
2. 2Aggiungi il sale, il lievito istantaneo per torte salate e la farina 0 poco alla volta. Mescola prima con una forchetta, poi impasta con le mani fino a ottenere un panetto sodo e non appiccicoso.
3. 3Dividi l'impasto in 6-7 panetti uguali.
4. 4Stendi ogni panetto con il mattarello su una superficie leggermente infarinata.
5. 5Scalda una padella con un filo d'olio d'oliva.
6. 6Cuoci ogni pane per 2-3 minuti per lato, finché non sarà ben dorato.
7. 7Spennella i pani caldi con olio d'oliva e cospargi con le erbette preferite.