Gefüllte Nougat Plätzchen

Ingredients

• 1400 g Mehl(400g)
• 2125 g Zucker(125g)
• 3250 g Butter, weich(250g)
• 41 Ei(50g)
• 50.5 Teelöffel Backpulver(2g)
• 6200 g Nuss Nougat(200g)
• 750 g Haselnuss Krokant(50g)
• 830 g Schokolade, geschmolzen (zum Verzieren)(30g)

Instructions

1. 1Mehl, Zucker, Butter, Ei und Backpulver zu einem glatten Teig verkneten.
2. 2Teig in Folie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
3. 3Teig kurz durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
4. 4Kleine Kreise ausstechen und auf zwei mit Backpapier belegte Backbleche legen. Nach Belieben einige Kreise in der Mitte mit einem Motiv ausstechen.
5. 5Im vorgeheizten Backofen bei 170 Grad etwa 10-12 Minuten backen. Auskühlen lassen.
6. 6Nuss Nougat im Wasserbad erwärmen, bis es flüssig ist.
7. 7Jeweils etwa 3/4 Teelöffel Nougat auf einen Keks geben, einen zweiten Keks darauflegen und leicht andrücken.
8. 8Die Ränder der gefüllten Plätzchen in Haselnuss Krokant wälzen.
9. 9Mit geschmolzener Schokolade verzieren.