Gebackene Churros ohne Zuckerzusatz

Ingredients

• 130 g Joghurtbutter(30g)
• 2150 ml Wasser(150g)
• 3100 g Haferflocken(100g)
• 41 Stück Ei(50g)
• 51 Teelöffel Geschmackspulver (optional)(4g)
• 61 Teelöffel Zimt(2.5g)
• 71 Esslöffel Zuckerersatz(8g)

Instructions

1. 1Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. 2Joghurtbutter und Wasser in einen Topf geben und erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
3. 3Haferflocken fein mahlen, bis sie eine mehlähnliche Konsistenz haben.
4. 4Die gemahlenen Haferflocken in den Topf zur Butter-Wasser-Mischung geben und unter Rühren erhitzen, bis ein glatter Teig entsteht.
5. 5Die Masse in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen.
6. 6Das Ei verquirlen und zusammen mit optionalem Geschmackspulver unter die abgekühlte Masse rühren.
7. 7Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech in gewünschter Churros-Form aufspritzen.
8. 8Optional: Die Churros mit etwas verquirltem Ei bepinseln.
9. 9Im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.
10. 10Nach dem Backen die Churros direkt in einer Mischung aus Zimt und Zuckerersatz wälzen.