Nuggets vegetariani con salsa

Ingredients

• 1150 g ceci(150g)
• 21 patata lessa(150g)
• 30.5 scalogno(15g)
• 41 uovo(50g)
• 51 cucchiaio amido di mais(10g)
• 60.5 cucchiaino sale(3g)
• 70.25 cucchiaino pepe(1g)
• 82 cucchiaio olio extravergine di oliva(18g)
• 92 cucchiaio maionese(30g)
• 101 cucchiaio yogurt greco(15g)
• 111 cucchiaino senape(5g)

Instructions

1. 1In un mixer metti i ceci, la patata lessa, lo scalogno, l'uovo, il sale, il pepe e l'amido di mais.
2. 2Frulla tutti gli ingredienti per pochi secondi fino a ottenere un composto omogeneo.
3. 3Scalda l'olio extravergine di oliva in una padella.
4. 4Forma i nuggets vegetariani aiutandoti con un cucchiaio e adagiali nella padella.
5. 5Cuoci i nuggets per circa 3 minuti per lato, girandoli a metà cottura, fino a doratura.
6. 6Per la salsa, mescola la maionese con lo yogurt greco e la senape in una ciotolina.
7. 7Servi i nuggets caldi accompagnati dalla salsa preparata.