Crème dessert saine au spéculoos

Ingredients

• 10.5 cuillère à café cannelle(1g)
• 230 g maïzena(30g)
• 3400 ml eau(400g)
• 4200 ml crème liquide 4% MG(200g)
• 51 cuillère à soupe édulcorant(10g)
• 625 g spéculoos(25g)
• 710 g pâte à spéculoos(10g)

Instructions

1. 1Dans une casserole, mélanger la maïzena, la cannelle et l'eau petit à petit jusqu'à obtenir un mélange homogène.
2. 2Ajouter la crème liquide et l'édulcorant, puis mélanger à nouveau.
3. 3Faire chauffer à feu doux en mélangeant très régulièrement.
4. 4Ajouter les spéculoos émiettés et continuer de mélanger pour bien les dissoudre.
5. 5Laisser bouillir jusqu'à ce que la crème épaississe.
6. 6Répartir la crème dans trois petits ramequins.
7. 7Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur pour une nuit entière.
8. 8Le lendemain, mélanger la pâte à spéculoos avec un peu d'eau pour la rendre plus liquide et verser sur chaque crème en guise de topping.