Franguinho Crocante

Ingredients

• 1400 g peito de frango(400g)
• 21 xícara farinha panko(50g)
• 30.5 xícara farinha de trigo(60g)
• 41 ovo(50g)
• 50.25 xícara queijo parmesão ralado(25g)
• 61 colher de chá sal(5g)
• 71 colher de chá thai red curry (opcional)(3g)
• 8500 ml óleo para fritar(460g)

Instructions

1. 1Corte o peito de frango em 2 partes para ficar mais fino.
2. 2Tempere com sal e thai red curry (opcional).
3. 3Passe o frango primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e por último na mistura de farinha panko com parmesão ralado.
4. 4Frite em uma frigideira com óleo bem quente até dourar dos dois lados.
5. 5Escorra em papel toalha antes de servir.