Sauce tomate africaine aux légumes

Ingredients

• 12 piment séché(4g)
• 21 oignon(100g)
• 33 tomate(360g)
• 41 poivron(120g)
• 51 oignon rouge(100g)
• 62 cuillère à soupe huile végétale(28g)
• 71 cube de bouillon(10g)
• 80.5 cuillère à café sel(3g)

Instructions

1. 1Mettre le piment séché, l'oignon, les tomates et le poivron dans une casserole avec de l'eau.
2. 2Faire bouillir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. 3Égoutter puis écraser ou mixer les légumes bouillis.
4. 4Émincer l'oignon rouge.
5. 5Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle.
6. 6Ajouter l'oignon rouge émincé et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
7. 7Ajouter la purée de légumes dans la poêle.
8. 8Ajouter le cube de bouillon et le sel.
9. 9Bien mélanger et laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
10. 10Servir chaud en accompagnement de poisson braisé ou d'un autre plat principal.