Torta variegata cacao e vaniglia con cuore cremoso

Name: Torta variegata cacao e vaniglia con cuore cremoso
Yield: 10
Ingredients: 260 ml latte; 100 g yogurt; 15 ml aceto; 2 uova; 80 ml olio; 340 g farina comune; 10 g lievito istantaneo; 20 g amido; 100 g zucchero; 2 g sale; 10 g cacao; 100 g gocce di cioccolato; 100 g crema a scelta

10 servings

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3200

Calories

65g

Protein

440g

Carbs

110g

Fat

Ingredients

1260 ml latte(260g)
2100 g yogurt(100g)
315 ml aceto(15g)
42 uova(120g)
580 ml olio(72g)
6340 g farina comune(340g)
710 g lievito istantaneo(10g)
820 g amido(20g)
9100 g zucchero(100g)
102 g sale(2g)
1110 g cacao(10g)
12100 g gocce di cioccolato(100g)
13100 g crema a scelta(100g)

Instructions

1In un boccale unire il latte, lo yogurt e l’aceto. Mescolare e lasciare riposare per 15 minuti.
2Aggiungere le uova, lo zucchero e il sale. Mescolare fino a ottenere un composto liscio e uniforme.
3Trasferire il composto in una terrina capiente. Aggiungere la farina, il lievito istantaneo e l’amido setacciandoli, tranne il cacao. Incorporare le gocce di cioccolato e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
4Dividere il composto in due parti. In una delle due aggiungere il cacao e mescolare.
5Alternare un paio di cucchiai di ciascun composto in una teglia, usando due cucchiai o uno spallinatore da gelato.
6Disegnare con uno stuzzicadenti, aggiungere la crema a scelta, ripetere l’operazione disegnando nuovamente.
7Infornare in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
8Lasciare raffreddare prima di servire.