Torta di carote e nocciole

Ingredients

• 1180 g carote(180g)
• 2140 g zucchero di canna(140g)
• 3140 g latte vegetale(140g)
• 450 g olio di semi(50g)
• 5150 g farina di nocciole o nocciole tritate(150g)
• 6150 g farina 0(150g)
• 716 g lievito per dolci(16g)
• 81 pizzico sale(0.5g)

Instructions

1. 1Lavare, pelare e tagliare grossolanamente le carote, poi frullarle nel mixer fino a ottenere una consistenza fine.
2. 2In una ciotola capiente unire lo zucchero di canna, il latte vegetale e l'olio di semi e mescolare bene.
3. 3Aggiungere le carote frullate, la farina di nocciole o nocciole tritate, la farina 0, il lievito e il sale, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. 4Ungere una tortiera da 22–24 cm con olio di semi o rivestirla con carta da forno, versare l'impasto e cuocere in forno statico a 180°C per circa 40 minuti.
5. 5Prima di servire, decorare con zucchero a velo e accompagnare con una pallina di gelato, se desiderato.