Wrap Frittata maison

Ingredients

• 150 g farine de blé(50g)
• 250 g fromage blanc 0 %(50g)
• 30.25 cuillère à café sel(1.5g)
• 42 œuf(110g)
• 50.25 poivron vert(30g)
• 60.25 poivron jaune(30g)
• 70.25 tomate(20g)
• 80.25 oignon blanc(15g)
• 975 g jambon découenné/dégraissé(75g)
• 1010 g champignons frais(10g)
• 111 cuillère à soupe crème fraîche 4 %(10g)
• 1210 g gruyère râpé(10g)
• 130.25 cuillère à café poivre(0.5g)
• 140.25 cuillère à café paprika(0.5g)

Instructions

1. 1Mélanger la farine de blé, le fromage blanc et le sel dans un bol.
2. 2Former une pâte, diviser en 4 boules, étaler finement chaque boule.
3. 3Cuire chaque wrap à la poêle 1 à 2 minutes par face.
4. 4Battre les œufs avec la crème fraîche, le sel, le poivre et le paprika.
5. 5Ajouter les poivrons, la tomate, l’oignon, le jambon et les champignons coupés en petits morceaux.
6. 6Verser la préparation dans un petit plat ou directement sur un wrap.
7. 7Recouvrir de gruyère râpé.
8. 8Enfourner 25 minutes à 180°C.
9. 9Servir chaud.