Nuggets di pollo e broccoli senza uova

Ingredients

• 1500 g petto di pollo(500g)
• 2350 g broccoli(350g)
• 32.5 cucchiaio fecola di patate(25g)
• 480 g pangrattato(80g)
• 51 cucchiaino sale(5g)
• 62 cucchiaio olio(18g)

Instructions

1. 1Lessate i broccoli in acqua bollente finché non sono teneri.
2. 2Scolate i broccoli, lasciateli raffreddare completamente e poi schiacciateli con una forchetta.
3. 3Tagliate il petto di pollo a pezzi e frullatelo fino a ottenere un composto omogeneo.
4. 4Unite il pollo frullato ai broccoli schiacciati in una ciotola.
5. 5Aggiungete la fecola di patate e il sale, quindi mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
6. 6Formate dei nuggets con il composto.
7. 7Passate ogni nugget nel pangrattato per ricoprirlo uniformemente.
8. 8Disponete i nuggets su una teglia rivestita di carta forno e irrorateli con un filo d'olio.
9. 9Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, finché non sono dorati.