Brownie Red Velvet

Ingredients

• 1120 g beurre fondu(120g)
• 2100 g sucre en poudre(100g)
• 32 cuillère à café colorant rouge(10g)
• 41 cuillère à café arôme de vanille(5g)
• 52 œufs(100g)
• 620 g cacao en poudre(20g)
• 71 pincée sel(1g)
• 880 g farine(80g)
• 9200 g chocolat blanc fondu(200g)
• 101 cuillère à café colorant rouge (pour topping)(5g)
• 111 cuillère à soupe huile végétale(10g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
2. 2Dans un bol, mélanger le beurre fondu et le sucre en poudre.
3. 3Ajouter les œufs et bien mélanger.
4. 4Incorporer le colorant rouge et l'arôme de vanille.
5. 5Ajouter le cacao en poudre, la farine et la pincée de sel. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène.
6. 6Verser la préparation dans un moule.
7. 7Enfourner pendant 25 minutes.
8. 8Laisser refroidir complètement le brownie.
9. 9Faire fondre le chocolat blanc et ajouter une cuillère à soupe d'huile végétale pour le rendre plus liquide.
10. 10Séparer une petite partie du chocolat blanc fondu et y ajouter du colorant rouge pour décorer.
11. 11Étaler le chocolat blanc fondu sur le brownie refroidi.
12. 12Décorer avec le chocolat blanc coloré en rouge.
13. 13Placer le brownie au congélateur pendant 20 minutes.
14. 14Sortir du congélateur, couper en parts et déguster.