Fagottini intrecciati di pasta sfoglia con melanzane e provola

Ingredients

• 11 foglio pasta sfoglia rettangolare(250g)
• 21 melanzana(300g)
• 30.5 tazza passata di pomodoro(120g)
• 4100 g provola(100g)
• 530 g parmigiano(30g)
• 66 foglia basilico(3g)
• 71 uovo(50g)
• 82 cucchiaio latte(30g)
• 91 cucchiaio semi di sesamo(10g)

Instructions

1. 1Tagliate la pasta sfoglia in quadrati di circa 14x14 cm.
2. 2Grigliate la melanzana e tagliatela a fette.
3. 3Incidete i bordi dei quadrati di sfoglia con taglietti paralleli.
4. 4Al centro di ogni quadrato, disponete una fetta di melanzana grigliata, un cucchiaio di passata di pomodoro, un pezzetto di provola, una spolverata di parmigiano e una foglia di basilico.
5. 5Sigillate i fagottini richiudendo i bordi con le strisce di sfoglia.
6. 6Sbattete l'uovo con il latte e spennellate la superficie dei fagottini.
7. 7Se desiderate, cospargete con semi di sesamo.
8. 8Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, finché dorati.
9. 9Servite caldi.