Ensalada de lentejas, arroz y verduras

Ingredients

• 1100 g lentejas cocidas(100g)
• 2100 g arroz blanco cocido(100g)
• 330 g espinacas baby(30g)
• 40.25 unidad cebolleta(20g)
• 50.5 unidad pimiento rojo(60g)
• 60.5 unidad zanahoria(35g)
• 71 hoja hoja de laurel(1g)
• 81 diente diente de ajo(5g)
• 95 g cebollino(5g)
• 101 cucharada vinagre de Jerez(15g)
• 111 cucharada aceite de oliva(10g)
• 121 pizca sal(1g)

Instructions

1. 1Mezcla en un bol las lentejas cocidas y el arroz blanco cocido.
2. 2Agrega las espinacas baby, la cebolleta picada, el pimiento rojo en cubos, la zanahoria rallada, el ajo picado, el cebollino y la hoja de laurel.
3. 3Remueve con cuidado para integrar todos los ingredientes.
4. 4Pasa la ensalada a un táper, cierra herméticamente y refrigera hasta el momento de consumir.
5. 5Antes de servir, aliña con vinagre de Jerez, aceite de oliva y sal al gusto.