Pan integral casero

Ingredients

• 11 kg harina integral(1000g)
• 230 g levadura(30g)
• 3500 cc agua(500g)
• 41 cucharada sopera sal(15g)
• 59 cucharadas aceite de girasol(90g)

Instructions

1. 1Disolver la levadura en el agua tibia.
2. 2Agregar la harina integral y mezclar.
3. 3Añadir la sal y el aceite de girasol, y amasar hasta obtener una masa homogénea.
4. 4Dejar reposar la masa tapada durante 1 hora o hasta que duplique su volumen.
5. 5Desgasificar la masa y formar los panes.
6. 6Colocar los panes en una bandeja para hornear y dejar levar 30 minutos más.
7. 7Hornear en horno precalentado a 180°C durante 30-35 minutos o hasta que estén dorados.
8. 8Dejar enfriar antes de cortar.