Poulet crémeux à l'ail et pommes de terre au fromage sur plaque

Ingredients

• 1800 g Blanc de poulet cru(800g)
• 2800 g Haut de cuisse de poulet désossé cru(800g)
• 33 cuillère à café Sel(18g)
• 48 cuillère à café Herbes italiennes(16g)
• 57 cuillère à café Poudre d'ail(21g)
• 64 cuillère à café Poudre d'oignon(12g)
• 78 cuillère à café Paprika(16g)
• 89 cuillère à café Huile d'olive(40g)
• 91600 g Pommes de terre crues(1600g)
• 102 cuillère à café Flocons de piment(4g)
• 11425 ml Lait (régulier ou évaporé)(425g)
• 12250 g Fromage frais léger à l'ail et aux herbes(250g)
• 13120 g Mozzarella râpée(120g)
• 1410 g Persil frais(10g)
• 1520 g Parmesan râpé (optionnel)(20g)
• 161 Oignon rouge(100g)
• 172 pulvérisations Spray de cuisson(4g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Couper les blancs de poulet et les hauts de cuisse en cubes.
3. 3Assaisonner le poulet avec 3 cuillères à café de sel, 5 cuillères à café d'herbes italiennes, 4 cuillères à café de poudre d'ail, 4 cuillères à café de poudre d'oignon, 4-5 cuillères à café de paprika et 6 cuillères à café d'huile d'olive. Mélanger et réserver.
4. 4Couper les pommes de terre en cubes et émincer l'oignon rouge.
5. 5Sur une grande plaque recouverte de papier cuisson, disposer les pommes de terre et l'oignon rouge. Assaisonner avec 3 cuillères à café d'herbes italiennes, 3 cuillères à café de poudre d'ail, 2 cuillères à café de flocons de piment, 3 cuillères à café de paprika et 3 cuillères à café d'huile d'olive ou du spray de cuisson. Mélanger.
6. 6Enfourner les pommes de terre pendant 20-22 minutes.
7. 7Sortir la plaque, répartir le poulet mariné sur les pommes de terre en une seule couche. Vaporiser un peu de spray de cuisson.
8. 8Remettre au four pour 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
9. 9À la sortie du four, ajouter le lait, le fromage frais et la mozzarella. Mélanger jusqu'à ce que la sauce soit crémeuse et le fromage fondu.
10. 10Garnir de persil frais et de parmesan râpé si désiré.
11. 11Diviser en 8 portions et servir.