Frischer Bulgursalat mit Joghurt-Dressing

Ingredients

• 1200 g Bulgur(200g)
• 20.5 Schlangengurke(200g)
• 31 rote Paprika(150g)
• 412 Cocktailtomaten(180g)
• 51 klein rote Zwiebel(50g)
• 61 klein Mais (Dose)(140g)
• 7200 g Joghurt(200g)
• 80.5 Teelöffel Senf(3g)
• 91 Esslöffel Zitronensaft(15g)
• 100.5 Teelöffel Salz(3g)
• 110.25 Teelöffel Pfeffer(1g)
• 122 Esslöffel frische Petersilie(8g)
• 13400 ml Gemüsebrühe (zum Kochen des Bulgurs)(400g)

Instructions

1. 1Bulgur nach Packungsanleitung in Gemüsebrühe kochen und abkühlen lassen.
2. 2Schlangengurke, Paprika, Cocktailtomaten und rote Zwiebel klein schneiden.
3. 3Mais abtropfen lassen.
4. 4Für das Dressing Joghurt, Senf, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und gehackte Petersilie in einer Schüssel verrühren.
5. 5Das geschnittene Gemüse, Mais und Bulgur in eine große Schüssel geben.
6. 6Das Joghurt-Dressing darübergeben und alles gut vermengen.
7. 7Den Salat nach Belieben nachwürzen.
8. 8Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen und abkühlen lassen.
9. 9Kalt servieren.