Tarte de patates ultra gourmande

Ingredients

• 14 pommes de terre(600g)
• 22 cuillère à soupe huile d'olive(18g)
• 31 cuillère à soupe persillade(6g)
• 42 tranche jambon(60g)
• 5100 g champignons(100g)
• 62 tomates(120g)
• 74 œufs(200g)
• 840 g fromage râpé(40g)

Instructions

1. 1Préchauffer le four à 200°C.
2. 2Écraser les pommes de terre cuites en purée.
3. 3Ajouter l'huile d'olive et la persillade à la purée de pommes de terre et bien mélanger.
4. 4Étaler la purée dans un plat allant au four pour former une base.
5. 5Répartir le jambon coupé en morceaux, les champignons émincés et les tomates en dés sur la base.
6. 6Battre les œufs et les verser sur la garniture.
7. 7Parsemer de fromage râpé sur le dessus.
8. 8Enfourner pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
9. 9Servir chaud.